会社情報

ご挨拶

撮影:山岸伸
撮影:山岸伸

撮影:山岸伸

 料亭耳卯楼としての創業からおよそ250年、美々卯は、和食や各種の麺を軸足に、大阪の老舗のひとつとして歴史を紡いでまいりました。現在、大阪を中心に店を構えております。私は、初代主人 耳卯兵衛 の創業の精神を現代に受け継ぐために、二つの指針を掲げています。

 一つ目はトップである私自身が「大切な人を連れてぜひ行きたい」と思える店であることです。「美味しい味」は言うまでもなく、「おもてなしの場」として使える店構えを備え、「納得のいくサービスと価格」で料理を提供する店である事。それが一つ目の条件です。
二つ目は「自分の子供に、毎日安心して食べさせられる料理」をお出しする事です。新鮮な天然の素材を使い、化学調味料を使わず調理し、しかも栄養のバランスも考えた料理を提供すること、これが二つ目の条件です。

 「老舗はいつも新しい」をモットーに、これからも受け継ぐべきものは受け継ぎ、変えるべきものは変化させつつ、暖簾を守って行きたいと考えています。

株式会社 美々卯 会長

薩摩和男

会社概要

社名
株式会社美々卯
創業
大正14年
設立
昭和33年3月
資本金
1億円
代表者
代表取締役会長 薩摩和男

代表取締役社長 江口公浩
店舗数
12店舗(惣菜店を含む)
事業内容
飲食業(麺類料理、日本料理、てんぷら、懐石料理)
代表番号
06-6226-7401

美々卯の沿革

1776年頃(安永5年頃)
料亭「耳卯楼」創業
1925年(大正14)
「美々卯」のれん立ちあげ 
商品名「エンタツ」うどんを発売
1928年(昭和3)
うどんすき考案
1945年(昭和20)
第二次世界大戦 大阪空襲で本店・北店焼失
1946年(昭和21)
戦後、大阪市東区横堀の北店跡に「美々卯」再建開店
1949年(昭和24)
「うどんすき」再開

左上:本店うずらそば看板 / 左下:うどんすきと囲炉裏 / 右:板場の写真

左上:本店のれん / 左下:うどんすきと囲炉裏 / 右:板場の写真

1957年(昭和32)
「うずらそば」登録商標許可
1958年(昭和33)
大阪「阪神店」オープン
1960年(昭和35)
「うどんすき」登録商標許可 
大阪「道修町店」オープン
1963年(昭和38)
大阪「本町店」オープン
1965年(昭和40)
大阪「新大阪駅店」、「堺店」オープン

左上:大阪阪神店外観写真 / 右上:本町店竣工写真 / 左下:新大阪駅前店竣工写真 / 右下:堺店竣工写真

左上:大阪阪神店外観写真 / 右上:本町店竣工写真
左下:新大阪駅前店竣工写真 / 右下:堺店竣工写真

1975年(昭和50)
大阪「新大阪駅店別館」オープン
新大阪駅店別館

新大阪駅店別館





1988年(昭和63)
大阪「阿倍野近鉄店」オープン

新大阪駅店別館

新大阪駅店別館

1990年(平成2)
初の名古屋店開店
1994年(平成6)
「宅配うどんすき」販売開始
1997年(平成9)
京都「京都伊勢丹店」オープン
1998年(平成10)
本店を立て替えし、同所で再開店

左上:宅配うどんすき / 右上:京都伊勢丹店 / 左下:本店 / 右下:渋谷マークシティ店

左上:宅配うどんすき / 右上:京都伊勢丹店 / 左下:本店 / 右下:渋谷マークシティ店

2002年(平成14)
「宅配はもすきうどん」販売開始
大阪「心斎橋店」オープン
2005年(平成17)
大阪市中央区平野町に「横堀センター完成」製粉工場など移転 
京都「京都祇園店」オープン
2008年(平成20)
大阪「箕面店」オープン

左上から:心斎橋店 / 堺店 / 横堀センター製粉工場 左下から:京都祇園店 / 箕面店

左上から:心斎橋店 / 堺店 / 横堀センター製粉工場 
左下から:京都祇園店 / 箕面店

2010年(平成22)
大阪「なんば店」オープン
2011年(平成23)
大阪「三越伊勢丹店」オープン
2013年(平成25)
大阪「あべのハルカスダイニング店」オープン
2015年(平成27)
大阪「新大阪店リニューアル」オープン
2017年(平成29)
名古屋「名古屋みどり店」オープン
2018年(平成30)
大阪「伊丹空港店」オープン
大阪「阪神食品館店(デパ地下店)」オープン
2020年(令和2)
大阪「空味(伊丹空港内)」オープン
大阪「京阪百貨店 守口店(デパ地下店)」オープン
2021年(令和3)
大阪「阪神店(阪神梅田本店内)」オープン

左上:なんば店 / 右上:あべのハルカスダイニング店/ 左下:名古屋みどり店 / 右下:新大阪リニューアル店

左上:なんば店 / 右上:あべのハルカスダイニング店
左下:名古屋みどり店 / 右下:新大阪リニューアル店

左上:伊丹空港店 / 右上:空味/ 左下:阪神食品館店 / 右下:阪神店

左上:伊丹空港店 / 右上:空味 / 左下:阪神食品館店 / 右下:阪神店

2023年(令和5)
大阪「本町店」リニューアルオープン